Vols eliminar el sucre de la teva dieta?
Tens nens/es i vols aprendre a fer dolços saludables sense sucre?
Tens diabetis i no et convé menjar sucre?
Amb aquesta coca de plàtan sense sucre podràs satisfer els teus desitjos de dolç sense ingerir cap quantitat de sucre ni de cap altre endolcidor: el plàtan és l’únic responsable de la seva dolçor i… és suficient!
PER A QUI?
Aquesta coca és ideal per nens/es, per persones que tenen diabetis, per persones que tenen sobrecreixement de càndides i per tothom qui vulgui reduir o eliminar el sucre de la seva dieta.
Recordem que el sucre blanc no és recomanable per ningú i, el sucre integral o els altres endolcidors naturals, cal consumir-los en poca quantitat.
Pels nens/es menors de tres anys no és recomanable cap mena de sucre i, després, com més tard i en més poca quantitat s’introdueixi, millor.
TIPUS DE SUCRES
Els sucres més saludables són els que formen part dels aliments en el seu estat natural com, per exemple, els de les fruites. Les fruites, a més de sucres naturals i necessaris per nosaltres, conten fibra per impedir que els sucres s’absorbeixin massa ràpid produint pics de glucosa a la nostra sang. A més, contenen vitamines, minerals i antioxidants; nutrients que s’equilibren entre ells i que equilibren el nostre organisme.
El sucre blanc, en canvi, al estar desproveït de vitamines i minerals, roba aquests nutrients del nostre organisme produint desequilibris interns com, per exemple, osteoporosis. A més, tant el desequilibri de nutrients com els pics de glucosa que provoca el sucre blanc, produeixen canvis d’humor i d’energia, passant d’un extrem a l’altre més fàcilment.
DOLÇOR SENSE SUCRE
La coca que et proposo ens ofereix la dolçor natural dels aliments que la contenen i, pel meu gust, no necessita afegits. A més no conté gluten ni làctics.
Si tens el costum de consumir aliments que contenen sucre habitualment potser la trobaràs poc dolça, per això, et proposo que deixis de menjar sucre durant un temps i, llavors, segur que la trobes més dolça!
Aquesta coca la vaig preparar quan la meva filla va fer un any i, ara, amb divuit mesos, li he tornat a fer; a ella li encanta i, mentre no consumeixi aliments processats ni amb sucres afegits, estic segura que sempre li agradarà!
Espero que us agradi tant com a nosaltres!
Ingredients:
- 3 plàtans.
- 50g. beguda de civada (opcionalment sense gluten).
- 1 ou ecològic.
- 30g. midó de tapioca (es pot substituir per farina d’arròs integral).
- 60g. farina de blat de moro ecològica (també es pot substituir per farina d’arròs integral).
- 90g. farina de fajol.
- 1/2 c.p. bicarbonat.
- 1/2 c.p. canyella en pols.
- 2 c.s. oli d’oliva verge extra.
Procediment:
- Escalfa el forn a 180º.
- Aixafa el plàtan amb una forquilla, afegeix-hi tots els ingredients menys les farines i el midó.
- Afegeix-hi les farines i el midó.
- Pinta un motlle de vidre amb un rajolí d’oli perquè no s’enganxi.
- Afegeix-hi la massa i posa-ho al forn durant 30 minuts (punxa-la amb un ganivet abans de treure-la per assegurar-te que està feta).
- Deixa-la refredar i llesta per consumir!
Bon profit!
