RECEPTES
AQUÍ HI TROBARÀS RECEPTES QUE ET CUIDEN I QUE SATISFAN ELS TEUS ANTULLS DE LA MANERA MÉS SALUDABLE
Totes les receptes són sense gluten i sense làctics
CRACKERS DE FAJOL (SENSE GLUTEN)
Aquests crackers de fajol t'encantaran! Es poden menjar sols, acompanyats o utilitzar-los per fer canapès saludables i sense gluten! Al final de la recepta et dic algunes de les meves opcions preferides. Ingredients: 130g farina de fajol. 70g. farina d'arròs. 60g....
LLUÇ AMB TOMÀQUET SALTEJAT I CARBASSÓ
Aquesta recepta de lluç t'agradarà per la seva simplicitat i rapidesa. El peix a la planxa pot ser una mica insípid si no s'acompanya amb res més; en aquesta recepta t'ensenyo a acompanyar-lo i a donar-li una mica de sucositat amb un parell de tomàquets, un carbassó i...
PIZZA SENSE GLUTEN (SALUDABLE)
Per fi et puc presentar la recepta més sol·licitada: la pizza sense gluten! És una recepta saludable amb farines integrals i ecològiques. Et proposo utilitzar formatge vegà tipus mozzarella perquè sigui més digestiva, t'encantarà! Ingredients per la massa: 75g farina...
MAGDALENES DE PLÀTAN (SENSE SUCRE NI GLUTEN NI LÀCTICS)
Aquestes magdalenes de plàtan us encantaran! No tenen sucre, ni làctics ni gluten; són dolces, esponjoses i delicioses! Són ideals per nens/es, per persones que volen eliminar el sucre de la seva vida, per intolerants al gluten o a la lactosa i per tothom que tingui...
CANAPÈS DE REMOLATXA I ALVOCAT
Comparteixo amb totes/es vosaltres una recepta sensacional que va formar part del programa online Renova't durant tres anys: els canapès de remolatxa i alvocat més deliciosos, més saludables i més fàcils de fer que he provat mai! Personalment, la remolatxa no m'agrada...
TORRÓ DE XIXONA (MÉS SALUDABLE I MÉS BO)
Tens ganes de menjar torrons aquestes festes però no vols deixar de cuidar-te? Estic feliç de presentar-te una recepta de torró de Xixona (o torró tou d'ametlla) molt fàcil de fer que t'encantarà! Personalment, mai m'ha agradat el torró de Xixona, però aquesta recepta...
PA DE FAJOL (SENSE GLUTEN)
Per fi et puc presentar la meva recepta definitiva d'un pa de fajol que t'encantarà! Fer pans sense gluten no és tan fàcil si no saps com fer-ho; cal conèixer bé els diferents ingredients, les proporcions necessàries i alguns trucs per tenir èxit en el resultat....
AMANIDA MAGRANERA
Aquesta amanida magranera és molt fàcil de preparar i, amb el toc dolç i cruixent de la magrana, estic segura que t'encantarà! T'animes a tastar-la?Ingredients:- Fulles d'enciam eco. - 1 pastanaga ratllada. - Un trosset de ceba tallada ben petita. - 1/2 alvocat eco...
SOPA DE LLENTIES VERMELLES
Arriba el fred i amb ell les sopes calentones per reconfortar cos i ànima! T'animo a provar aquesta sopa de llenties vermelles amb verdures, molt nutritiva i adient per l'època de tardor-hivern:Ingredients: - 1l. aigua. - 1 ceba. - 1 patata. - ½ porro. - 1 gra...
PA DE PATATA I ARRÒS (SENSE GLUTEN)
Quines ganes tenia de començar-te a presentar els resultats que han sortit de la nova massa mare d'arròs! Si encara no tens la massa mare feta o si no tens previst fer-la, no et preocupis: en aquesta recepta t'ensenyaré a fer aquest pa amb massa mare i sense! Aquest...
MASSA MARE D’ARRÒS
La massa mare és un llevat natural que s'utilitza per fer pa i que pots fer a casa fàcilment amb farina i aigua. Les bactèries àcido-làctiques i els llevats presents als grans de cereals i a l'ambient, faràn que la massa fermenti i que adquireixi el poder per llevar...
PASTÍS DE XOCOLATA (SACHER) SENSE GLUTEN I SENSE LÀCTICS
Aquesta recepta del pastís de xocolata Sacher t'encantarà! No conté gluten ni làctics i, el sucre, és de canya integral. És un pastís ideal per celebrar aniversaris o dates especials! El que requereix una mica de pràctica és posar la cobertura, però no et preocupis...
GRANOLA A LA PAELLA
Sabies que et pots fer una granola a casa en pocs minuts?La granola és com un musli cruixent que s'acostuma a consumir per esmorzar. És ideal combinar-la amb una beguda vegetal baixa en sucres com la beguda d'ametlla o de civada, ja que la granola ja està endolcida....
MELMELADA DE MADUIXA (SENSE SUCRE)
Vols aprendre a fer melmelada saludable sense sucre?Aquesta melmelada de maduixa sense sucre està endolcida amb xarop d'atzavara (agave en castellà), que té un índex glucèmic més baix que el sucre i, tot i això, porta la meitat d'endolcidor que es posa habitualment....
PASTÍS DE PASTANAGA (SENSE GLUTEN I SENSE LÀCTICS)
Si estàs desitjant tastar un pastís de pastanaga increïblement saludable, esponjós, suau i deliciós, aquesta recepta és per tu! Saps per què és saludable i no et causarà pesadesa ni malestar? Per què no conté gluten, ni làctics ni sucre! Està endolcit amb dàtils i...
PICADA D’ALL I JULIVERT AMB OLI
Aquesta picada d'all i julivert amb oli és un recurs molt útil per enriquir diferents plats, especialment quan anem escassos de temps!Ingredients: Julivert. Un gra d'all. Oli d'oliva verge extra. Procediment: Batre tots els ingredients amb la batedora de mà i...
CREMA DE PÈSOLS
Et presento una deliciosa crema de pèsols molt fàcil de fer per a qualsevol època de l'any, ja que pots utilitzar pèsols congelats. És ideal per sopar o com a primer plat del dinar. Els pèsols ens aporten proteïna vegetal i carbohidrats saludables, el seu gust dolcet...
COCA DE PLÀTAN SENSE SUCRE
Vols eliminar el sucre de la teva dieta? Tens nens/es i vols aprendre a fer dolços saludables sense sucre? Tens diabetis i no et convé menjar sucre?Amb aquesta coca de plàtan sense sucre podràs satisfer els teus desitjos de dolç sense ingerir cap quantitat de sucre ni...
PA RÀPID SENSE GLUTEN
Un pa exquisit sense gluten molt fàcil de fer! Només caldrà barrejar tots els ingredients i posar-ho a coure; el procés és molt ràpid, ja que no caldrà deixar-ho reposar i no hi ha marge d'error! El resultat final és un pa esponjós i consistent. Com veureu, podreu fer...
PASTÍS DE POMA (SENSE GLUTEN NI LÀCTICS)
Aquest és un pastís de poma sense gluten, sense làctics i sense llevat! Molt fàcil de fer, de digerir i... d'acabar-lo! 😉 La massa queda compacta, ja que no porta cap ingredient que llevi la massa. Tot i això, si el prefereixes més esponjós, hi pots posar 1/2...
GALETES TOVES DE PLÀTAN I CIVADA
Aquestes galetes toves de plàtan i civada les tindràs fetes amb pocs minuts i només necessitaràs tres ingredients: plàtan, flocs de civada i canyella en pols. Són ideals per esmorzar o per berenar i fàcils d'emportar-se-les a tot arreu. Als nens i a les nenes els hi...
HUMMUS D’ALBERGÍNIA
L'hummus és un paté vegetal de cigrons típic de l'Orient Mitjà molt fàcil de preparar que pot salvar més d'un contratemps. Juntament amb l'albergínia, crea una combinació ideal de llegum i verdura per acompanyar qualsevol plat, per menjar com a aperitiu o com a plat...
CREMA DE CACAU I SÈSAM
Una crema de cacau deliciosa i molt ràpida de fer, amb ingredients naturals i saludables. Té un alt contingut en calci i és ideal per untar al pa o sobre la fruita. Si tens ganes de menjar alguna cosa que satisfaci el teu desig de xocolata d'una manera saludable,...
PATÉ DE NOUS I PASTANAGA
Et presento un paté vegetal molt fàcil de fer amb ingredients propers i saludables. És ideal per untar el pa, fulles verdes com l'endívia o la col, sobre làmines de carbassó, per menjar amb palets de verdures com espàrrecs o branques d'api o per acompanyar qualsevol...
AMANIDA AMB NOUS, PASTANAGA I ALVOCAT
Una amanida senzilla i nutritiva pels mesos de fred que ens aporta energia, fibra, vitamina C per augmentar les defenses i àcids grassos essencials amb poder antiinflamatori: un primer plat ideal per dinar. Ingredients: Fulles d’enciam (com més verd millor). ½...
DELICIÓS BATUT DE CACAU
Deliciosament exquisit, saludable i fàcil de fer, aquest batut satisfarà les teves ganes de dolç o de cacau i et donarà una bona dosis d'energia i alegria! Ingredients: 1 plàtan. 1T. beguda de civada (millor sense gluten). 2 c.s. cacau en pols pur. Triturar tots els...
BATUT PROTEIC DE KALE I PROTEÏNA DE PÈSOL
Un batut especialment indicat per a esportistes que volen augmentar la seva massa muscular de la manera més saludable. És un batut amb ingredients totalment naturals, vegetals i amb una alta proporció de proteïnes, a més de fibra, carbohidrats, greixos, vitamines i...
PA DE FAJOL I ARRÒS (sense gluten)
Aquesta és una recepta senzilla de pa de fajol sense gluten que només conté els ingredients bàsics necessaris per fer pa: aigua, farina, sal i llevat. El gluten és la proteïna d'alguns cereals com el blat, l’espelta, el sègol... i dóna elasticitat, volum i...
MUSLI ENERGÈTIC
Començar el dia amb un bon esmorzar és proporcionar-te l'energia que necessitaràs al llarg del matí per fer front a les activitats que t'esperen, ni més ni menys. És important que aquesta energia provingui d'aliments naturals, integrals i sense sucres ni additius...
BOL MÀGIC
Bol verd vitalitzant ideal pel primer esmorzar del dia; deliciós, restaurador, encisador! Ingredients: 1 poma. 1 plàtan. 1 grapat d’espinacs o de canonges. Suc ½ llimona. 50ml aigua. ½ magrana. 3-4 nous. Procediment: Tallar 4 rodanxes fines del plàtan, desgranar la...
CREMA DE CARBASSA I XAMPINYONS
La carbassa i els xampinyons s'uneixen en aquesta senzilla recepte per crear una crema amb caràcter, ideal pels mesos de fred. Un delit al paladar! Ingredients: 400g carbassa 6 xampinyons. 1 ceba. 1 all. 1 c.p. sal marina. Un pessic pebre negre. 3 c.s. oli...
MOUSSE VITALITZANT
Aquest mousse és una adaptació de l’Hummus mágico de Javier Medvedovsky; des de que el vaig provar ja no vull tornar a menjar hummus amb cigrons cuits! És molt fàcil de fer però requereix anticipació, ja que la base són els cigrons germinats i s’hauran de posar en...
FULLES DE RUCA, MAGRANA I XAMPINYONS
Aquesta amanida de tardor-hivern combina el picant de la ruca amb el dolç de la magrana, un toc de xampinyons i una vinagreta agredolça, una delícia! Ingredients (2 pers.): c.c. = cullerada de cafè c.p. = cullerada de postres c.s. = cullerada...
MASSAPANS D’AMETLLA I COCO
Aquests massapans de coco són facilíssims de fer, no necessiten cocció i són ideals per quan volem un dolç ràpid i sa. Només es tracta de barrejar tres ingredients: farina d'ametlla, coco i xarop d'arròs. El xarop d'arròs és una endolcidor natural que té un índex...
ESPÀRRECS AMB SALSA ROMESCO
El romesco lliga amb molts aliments i, un d'ells, són els espàrrecs. És una salsa típica catalana amb caràcter, nutritiva i deliciosa. Aquesta recepta, senzilla i elegant alhora, queda bé tant en una taula de convidats com en un dinar familiar. c.c. = cullerada de...
AMANIDA DE CIGRONS
Les amanides de llegums com aquesta són un dels plats més freqüents que em preparo per dinar. Són ideals per quan no hi ha temps ni ganes de cuinar; es preparen en pocs minuts i són increïblement sanes i saboroses, m'encanten! Els cigrons són una bona font de proteïna...
SUC DE PASTANAGA, POMA, LLIMONA I GINGEBRE
Aquest suc és idoni per preparar-se pels mesos de fred; els beta-carotens de la pastanaga ens ajuda a protegir les nostres mucoses i a augmentar les defenses, el gingebre escalfa el cos, enforteix el nostre sistema digestiu i potencia les defenses de l'organisme. La...
BATUT VERD DE PERA, ESPINACS I PRÉSSEC
Aquest batut verd és ideal per a principiants i per a persones que no es volen complicar la vida, ja que és molt fàcil de fer i el seu gust a fruita dolça es fa conquistar. Els espinacs i els préssecs són especialment rics en carotens, substàncies antioxidants que ens...
SORBET DE MANGO
Aquest és el sorbet de mango més fàcil, més saludable i més boníssim que has provat mai! Lliures de sucre i d'additius artificials, els sorbets que et pots fer a casa són els més naturals, els més sans i els més bons, doncs utilitzen el poder de les fruites fresques,...
BATUT D’AMETLLES I MADUIXES
Sabies que les ametlles tenen el doble de calci que la llet? I que els seus àcids grassos són insaturats, els més beneficiosos i essencials pel nostre organisme? Saps que les maduixes tenen més vitamina C que les taronges? Aquest és un batut PRIMAVERAL,...
ESPIRALS DE BLAT DE MORO AMB ESPÀRRECS
Cuina fàcil, ràpida i sana! Ingredients: Per 1 ració 1 ceba. 1 gra d’all. 7 espàrrecs (½ manat). Oli d’oliva verge extra. 80g. d’espirals de blat de moro (ecològics o no OMG). Sal marina i pebre negre. Aigua. Procediment: Posar aigua a escalfar...
PASTÍS D’ANIVERSARI
Ingredients: Per la coca 100g. de farina de fajol. 100g. de farina d’arròs. 80g. de panela o sucre moscovado. 1 c.s. de bicarbonat. Un pessic de sal. 80ml d’oli d’oliva verge. 200ml de beguda d’arròs. 1 remolatxa petita ratllada. Per la crema 180g. d’anacards...
SOPA D’ORTIGUES I AMARANT
Les ortigues són un gran aliment que tots tenim a l’abast durant l’època de primavera. És ideal per fer sopes, per posar als sofregits de verdures o per fer-ne una truita. L'ortiga és diürètica (ajuda a eliminar líquids), s’utilitza per calmar els dolors d’artritis i...
SOPA CALENTA DE FAJOL
Aquesta sopa és ideal per escalfar el cos a l'hivern: el fajol és un pseudocereal de naturalesa calenta, ens aporta energia sense provocar pics de glucosa a la sang i té tots els aminoàcids essencials, és a dir, la proteïna completa. A més, no té gluten i es pot...
AMANIDA NUTRITIVA I DEPURATIVA D’HIVERN
Amanida nutritiva i depurativa amb hortalisses d'hivern; el gust amarg de l'escarola estimula els sucs digestius hepatobiliars, l'api millora la funció renal, provocant l'eliminació de líquids, la ceba reforça la funció depurativa gràcies als seus principis sulforats,...
SUC DE REMOLATXA, PASTANAGA, PERA I LLIMONA
Aquest suc vitalitzant d’hivern és ideal per combatre l’anèmia, per evitar refredats i per nodrir la sang. La remolatxa és molt rica en ferro, àcid fòlic i vitamina C, tres elements indispensables per tractar l’anèmia, a més, és un poderós antioxidant gràcies a la...
BOLES DE CACAU
Trufes saludables, nutritives, energètiques i... molt fàcils de fer! Sense sucre, sense gluten i sense làctics; son dolces, digestives i amb sabors autèntics! Aprox. 10 unitats Ingredients: 100g. dàtils prèviament remullats 1h-2h (si són molt tous no cal...
PASTÍS D’HUMMUS
Aquesta delícia d'hummus i "crudités" és ideal per l'estiu, tot i que es pot adaptar també a l'hivern. La naturalesa fresca dels seus ingredients, la mescla de textures toves i cruixents i la unió de diferents aliments vitals fa que aquest sigui un plat complet,...
BATUT DE KIWI, PERA I API
Aquest és un dels meus batuts preferits, ideal per despertar el cos els matins. Si desitges una funció més depurativa, fresca i lleugera fes-lo amb aigua i sense nous. En aquest cas hi podries afegir unes gotes de llimona. En canvi, si vols que sigui un batut més...
