Te presento un paté vegetal muy fácil de hacer con ingredientes de proximidad y muy saludables. Es ideal para untar el pan, hojas verdes como la endivia o la col, sobre láminas de calabacín, para comer con palitos de verduras como espárragos o ramas de apio o para acompañar cualquier plato.
Ingredientes:
- 250g. de zanahoria.
- 50g. nueces peladas.
- 40g. cebolla.
- ½ diente de ajo.
- ¼ c.p. sal marina.
- ½ c.p. orégano.
- 1 c.s. aceite de oliva V.E.
Pela i corta la cebolla i las zanahorias a trozos de unos 3cm, cuécelas al vapor durante 15 minutos (si no tienes el utensilio para cocinar al vapor las puedes hervir). Déjalas enfriar o enjuágalas con agua fría. Córtalas a trozos pequeños.
Tritura con una picadora las nueces, el ajo, la sal i el orégano. Añade las zanahorias, la cebolla y el aceite. Tritura hasta que quede una pasta homogénea.
Si no toleras o no te gusta el ajo crudo lo puedes cocinar al vapor con la cebolla y las zanahorias o no ponerlo.
Se puede conservar en la nevera 3-4 días en un bote cerrado.
