Et presento un paté vegetal molt fàcil de fer amb ingredients propers i saludables. És ideal per untar el pa, fulles verdes com l’endívia o la col, sobre làmines de carbassó, per menjar amb palets de verdures com espàrrecs o branques d’api o per acompanyar qualsevol plat.
Ingredients:
- 250g. de pastanaga.
- 50g. nous pelades.
- 40g. ceba.
- ½ gra d’all.
- ¼ c.p. sal marina.
- ½ c.p. orenga.
- 1 c.s. oli d’oliva V.E.
Pela i talla la ceba i les pastanagues a trossos d’uns 3cm, cou-les al vapor durant 15 minuts (si no tens estri per cuinar al vapor les pots bullir). Deixa-les refredar o esbandeix-les amb aigua freda. Talla-les a trossos petits.
Tritura amb una picadora les nous, l’all, la sal i l’orenga. Afegeix-hi les pastanagues, la ceba i l’oli. Tritura fins que quedi una pasta homogènia.
Si no toleres o no t’agrada l’all cru el pots cuinar al vapor amb la ceba i les pastanagues o ometre’l.
Es pot conservar a la nevera 3-4 dies amb un pot tancat.
