¡Este es un pastel de manzana sin gluten, sin lácteos y sin levadura! Muy fácil de hacer, de digerir y… de terminarlo! 😉
La masa es compacta, ya que no lleva ningún ingrediente que haga subir la masa. Sin embargo, si lo prefieres más esponjoso, puedes añadir 1/2 cucharadita de bicarbonato.
Está hecho con harina de arroz integral y algunos otros ingredientes, aquí está la receta:
Ingredientes:
- 170g de harina de arroz integral.
- 3 manzanas.
- 2 huevos ecológicos.
- 60g de azúcar «moscovado» o panela (integral de caña).
- 70ml de aceite de oliva virgen extra.
- Bebida de avena de 50ml (sin gluten).
- 1/2 c.p. canela en polvo.
Procedimiento:
- Calienta el horno a 180ºC.
- Mezcla los huevos con el azúcar, la bebida de avena y el aceite.
- Añade la harina tamizada y la canela.
- Ralla dos manzanas y añádelas a la mezcla.
- Pon la mezcla en un molde redondo (yo prefiero el de vidrio).
- Corta la otra manzana a láminas y ponlas encima, una detrás de otra, comenzando por los extremos.
- Ponlo en el horno durante 1 hora (si has añadido bicarbonato para que quede como un bizcocho, será suficiente con 40 minutos).
- ¡Déjala enfriar y lista!
Buenas tardes Alba, mi nombre es Antonio y vivo en Huelva. Lo primero, darte las gracias por compartir tus recetas y artículos, estoy haciendo algunas de tus recetas porque me parecen muy saludables y a la vez , apetitosas ya que soy un amante de la vida sana y el deporte. Hice la tarta de manzana y estaba muy buena, yo le eché un sobre de levadura Royal de toda la vida, mi pregunta es, ¿si se le puede echar ésta levadura y si también le podría añadir levadura fresca, que utilizo para hacer pan? y en el batido proteico de kale, ¿con qué otro producto podría sustituir la proteína de guisante, ya que me resulta difícil conseguirla?
Gracias de antemano y un saludo.
Hola Antonio, ¡me alegro de que estés disfrutando de las recetas! No hay problema en usar levadura de repostería tipo Royal para hacer bizcochos, el efecto es el mismo. En cambio, no estaría indicada la levadura para pan. La proteína de guisante se puede conseguir fácilmente por internet o en una tienda dietética, y si no la encuentras, puedes sustituirla por otra proteína como la de arroz o la de cáñamo, si es vegetal.