Un pa exquisit sense gluten molt fàcil de fer!
Només caldrà barrejar tots els ingredients i posar-ho a coure; el procés és molt ràpid, ja que no caldrà deixar-ho reposar i no hi ha marge d’error! El resultat final és un pa esponjós i consistent. Com veureu, podreu fer múltiples varietats de pans seguint el mateix procediment, t’animes a provar-ho?
Ingredients:
- 150g. farina d’arròs integral.
- 100g. farina de fajol.
- 50g. midó de tapioca (es pot substituir per farina d’arròs).
- 10g. psyllium (ho trobareu a les botigues dietètiques o a internet).
- 6g. sal marina sense refinar.
- 6g. llevat sec sense gluten.
- 1c.s. llavors de xia (opcional).
- 1 c.s. llavors de sèsam (opcional).
- 400ml. aigua tèbia.
Procediment:
- Escalfa el forn a 200º.
- Barreja tots els ingredients secs en un bol (reserva la meitat de les llavors per posar per sobre), afegeix-hi l’aigua a poc a poc i barreja amb una cullera fins que quedi una massa homogènia.
- Posa paper de forn en un motlle rectangular, tira-hi la massa i aplana-la amb una cullera mullada amb una mica d’aigua. Posa-hi la resta de llavors per sobre.
- Posa-ho al forn, i deixa’l coure durant 60-70 minuts.
- Treu el pa del motlle i deixa’l refredar completament (unes dues hores) sobre una reixa alçada perquè passi aire per tots costats i no s’humitegi.
- Ja pots tastar el teu pa!
Bon profit!
Si vols estar al corrent de noves receptes i de nou contingut de valor que vaig publicant, subscriu-te al butlletí a continuació i et podràs descarregar un Pla de propòsits saludables per tot un any!
