Comparto con todos/as vosotros una receta sensacional que formó parte del programa online Renova’t durante tres años: los canapés de remolacha y aguacate más deliciosos, más saludables y más fáciles de hacer que he probado nunca!
Personalmente, la remolacha no me gusta mucho, pero ¡esta receta me tiene cautivada! A veces descubrimos que nos gusta un alimento cuando lo cocinamos de otra manera!
Te invito a probar estos exquisitos canapés, que te servirán tanto para los días de cada día como para los días más especiales; ¡enamorarás a los invitados!
Ingredientes:
- 2 remolachas frescas (crudas).
- 1 aguacate grande o 2 pequeños (100g pelado y sin hueso).
- 1 cebolla mini (20g).
- 1 c.s. limón.
- Un pellizco de sal marina sin refinar.
- Germinados de rábanos.
Procedimiento:
- Lava y pela las remolachas.
- Hierve las remolachas peladas (enteras) durante 15 minutos. Sácalas y déjalas enfriar.
- Corta la cebolla muy pequeña y aplástala con el aguacate, el limón y la sal.
- Corta la remolacha en láminas de medio centímetro.
- Monta los canapés usando la remolacha de base y poniendo la crema de aguacate encima.
- Decora los canapés poniendo los germinados de rábano sobre la crema de aguacate.
Disfruta, poco a poco, de cada bocado.
¡Buen provecho!