La carbassa i els xampinyons s’uneixen en aquesta senzilla recepte per crear una crema amb caràcter, ideal pels mesos de fred.
Un delit al paladar!
Ingredients:
- 400g carbassa
- 6 xampinyons.
- 1 ceba.
- 1 all.
- 1 c.p. sal marina.
- Un pessic pebre negre.
- 3 c.s. oli d’oliva verge extra.
- 300ml aigua.
Procediment:
- Tallar la ceba a quadradets, l’all i els xampinyons a quatres parts i la carbassa tallar-la a trossos més grans (mida d’un ou).
- Escalfar l’oli en el cassó on faràs la crema, quan estigui calent, sofregir dos minuts la ceba amb un pessic de sal. Afegir-hi els xampinyons, l’all i el pebre negre, saltejar dos minuts més.
- Afegir-hi la carbassa, l’aigua calenta i corregir de sal. Deixar coure a foc lent i amb el cassó tapat durant 20 minuts.
- Triturar la crema amb una batedora i servir.