¡Llega el frío y con él las sopas calentitas para reconfortar cuerpo y alma! Te animo a probar esta sopa de lentejas rojas con verduras, muy nutritiva y adecuada para la época de otoño-invierno:
Ingredientes:
– 1l. agua.
– 1 cebolla.
– 1 patata.
– ½ puerro.
– 1 diente de ajo.
– 1 nabo.
– 1 chirivía.
– 1 zanahoria.
– 1 taza de café de lentejas rojas.
– 1 hoja de laurel.
– 1 trocito de jengibre (tamaño moneda).
– ½ c.p. comino en polvo.
– ½ c.p. curry.
– 1 c.s. aceite de oliva virgen extra.
– 1 c.s. tamari (opcional).
– Sal marina sin refinar.
– Un pellizco de pimienta negra.
Procedimiento:
– Lava, pela y corta en trozos las verduras (el nabo, la chirivía y la zanahoria se pueden poner con piel, siempre que sean ecológicas).
– Pon todos los ingredientes en una olla excepto el tamari y el aceite.
. Déjalo hervir aproximadamente una hora a fuego lento y medio tapado.
– Apaga el fuego, añade el aceite y sirve con el tamari por encima.
¡Buen provecho!